Certifications

Traiteur de France : des valeurs garanties

Avec Pennarun-Le Bihan, votre réception mérite ce qu'il y a de meilleur ! Depuis 30 ans nous faisons de la qualité un gage de réussite. Un sérieux reconnu et garanti par notre affiliation à l'association "Traiteurs de France".

L’affiliation à l’Association Traiteurs de France, regroupant les meilleurs traiteurs de l’hexagone, engendre le respect de la Charte de Qualité basée sur la qualité du produit, la qualité du service, la garantie d’une hygiène contrôlée et la garantie des engagements commerciaux.

Ainsi, faire confiance à un Traiteur de France, c'est avoir la certitude de vous adresser à un véritable professionnel, disposant d'un outil de travail performant aux normes d'hygiène requises lui permettant de maitriser la totalité de sa production de la fabrication à la livraison.

A ces engagements, Pennarun-Le Bihan Traiteur Organisateur de réception y ajoute sa touche personnelle : la passion et le plaisir de toujours mieux vous recevoir...

La Charte de Qualité Traiteurs de France

1. Garantir le service d’un professionnel
 
Pour devenir Traiteur de France, il faut :

• En exprimer la demande auprès de l’Association, car il s’agit d’une démarche volontaire de la part du candidat.
• Diriger une entreprise à forte notoriété régionale avec une expérience de plus de cinq ans dans la profession de traiteur-organisateur de réceptions.
• Posséder un laboratoire de production aux normes en vigueur.
• Passer avec succès un audit réalisé par l’Association, sur les infrastructures, l’image, la notoriété de l’entreprise, la qualité des prestations in situ offertes aux clients et le dynamisme des dirigeants.
• Passer avec succès un second audit réalisé par un cabinet "Hygiène et Qualité" indépendant, portant sur l’analyse de la maîtrise des risques alimentaires.
• Voir sa candidature acceptée à l’unanimité par les membres du Conseil d’Administration.
• Respecter la procédure Qualitraiteur

2. Garantir la qualité du produit

• Maîtriser l’intégralité de la production.
• Utiliser des produits soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs partenaires référencés.
• Contrôler très rigoureusement la traçabilité des produits.
• Respecter la chaîne du froid, du laboratoire à la réception.

3. Garantir la qualité du service

• Employer exclusivement du personnel salarié, qualifié et compétent.
• Assurer des prestations annexes en s’entourant des meilleurs professionnels.
• Améliorer continuellement la formation du personnel technique.
• Offrir un service de centralisation de prestations traiteurs dans le cadre d’événements itinérants ou multi-sites via "Traiteurs de France Organisation".

4. Garantir une hygiène contrôlée

• Se soumettre à une veille sanitaire des résultats d’analyses microbiologiques centralisés par un laboratoire indépendant afin de garantir un niveau élevé de sécurité et de qualité.
• Respecter les décisions de la Commission de Contrôle mise en place pour apporter des conseils et des mesures correctives en cas de dysfonctionnements constatés.
• Faire réaliser par ce même laboratoire des audits qualité pour l’ensemble de la chaîne de production.

5. Garantir les engagements commerciaux

• Présenter des devis clairs, détaillés et complets.
• Respecter les engagements contractuels.
• Avoir un rôle de conseil.
• Désigner un interlocuteur privilégié pour répondre, à tout moment de la réception, aux demandes du client.
• Soumettre au client un bilan d’évaluation de la réception par l’intermédiaire de fiches satisfaction clients centralisées par un cabinet de consultants "Qualité".

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